El Mercadillo Agroecologico

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Es originaria de Nueva Gales del Sur, Australia, proveniente de una plantación de Thomas y Mary Ann Smith, hacia mediados del siglo XIX. Es la tercera variedad más difundida en el mundo, luego de Red Delicious y Golden Delicious; en nuestro país ocupa el segundo lugar en importancia luego de Red Delicious, con una participación cercana al 20% del total de las manzanas producidas en los valles norpatagónicos. Es una variedad productiva; parcialmente autoincompatible, puede ser polinizada por Akane, Red Delicious, Fuji, Gala, Golden Delicious, Ozark Gold y Reinettas, entre otras. En nuestra región florece de 4 a 6 días antes que Golden, es decir entre el 18 y el 26 de septiembre. El fruto es tronco-cónico, regular y homogéneo, mediano a grande, de 190 a 210 gramos de peso y 75 a 80 milímetros de calibre, con pedúnculo mediano. La epidermis es untuosa al tacto, de color verde intenso, con lenticelas blancas bien visibles. A veces puede aparecer un color rojizo sobre la cara expuesta pero, en general, ocurre en frutos sobre árboles debilitados y/o con poco follaje o bien con problemas de portainjerto, especialmente cuando se han utilizado filtros o sobre plantas reinjertadas; también se lo ha observado en regiones de alta insolación o con amplitud térmica muy marcada. En cambio, en climas muy fríos, la epidermis de los frutos que se encuentra en las zonas internas del árbol tiende a volverse blanquecina. La pulpa es blanco verdosa, firme, crocante, jugosa, marcadamente ácida y poco perfumada.